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ぶりのペッパーステーキ

ぶりのペッパーステーキ

さわらや鮭、めかじきでもおいしい

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

251kcal

1.5g

材料（２人分）

  • ぶり

    2切れ

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 塩

    小さじ1/2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • サラダ油

    小さじ2

作り方

  1. 1

    ぶりは両面に塩小さじ1/2をふり、約10分おく。長ねぎは縦に切り込みを入れて5mm幅の斜め切りにする。ぶりから出た水けを拭き、粗びき黒こしょう少々をふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。片面約2分30秒ずつ焼き、器に盛る。

  3. 3

    続けてフライパンにねぎを入れ、塩少々をふってさっと炒め、2に添える。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 高杉純

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