厚揚げステーキ
401kcal
1.6g
20min
中島有香さんのレシピ
皮がカリッとした焼きたてがおすすめ。こってりめのソースで
材料（２人分）
厚揚げ…２枚(360g)
しめじ…１パック
まいたけ…1/2パック
ソース(トマトケチャップ大さじ４、オイスターソース小さじ１、片栗粉小さじ１)
・サラダ油
しめじ…１パック
まいたけ…1/2パック
ソース(トマトケチャップ大さじ４、オイスターソース小さじ１、片栗粉小さじ１)
・サラダ油
作り方
- 厚揚げは３cm厚さに切る。しめじは石づきを落として小房に分け、まいたけは石づきを落としてほぐす。
- フライパンに油小さじ２を熱して厚揚げを並べ、両面に焼き色がついて表面がカリッとするまで焼き、ふたをして１〜２分蒸し焼きにする。
- 厚揚げを皿に盛り、フライパンに油小さじ２を足してしめじとまいたけを炒める。しんなりしたらソースの材料と水70ccを混ぜ合わせて加え、とろみがついたら火を止めて、厚揚げにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
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