牛肉と長いもの甘辛煮

牛肉と長いもの甘辛煮

長いもで肉じゃが風のほっとする味わい

カロリー
1人分 413kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

長いも…300g

新玉ねぎ…1/2個

だし汁…1カップ

しょうゆ…大さじ1 1/2

酒、みりん、砂糖…各大さじ1

サラダ油…大さじ1/2

作り方

1.

牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。長いもは1.5cm厚さの半月切りにし、新玉ねぎは縦1cm幅に切る。

2.

鍋にサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。

3.

肉の色がほぼ変わったら、だし汁1カップ、しょうゆ大さじ1 1/2、酒、みりん、砂糖各大さじ1、長いも、新玉ねぎを加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらアクを除き、落としぶたをし、中火にして約10分煮る。

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