牛肉と長いもの甘辛煮
413kcal
2.1g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
長いも…300g
新玉ねぎ…1/2個
だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ１ 1/2
酒、みりん、砂糖…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
長いも…300g
新玉ねぎ…1/2個
だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ１ 1/2
酒、みりん、砂糖…各大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。長いもは1.5cm厚さの半月切りにし、新玉ねぎは縦1cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。
- 肉の色がほぼ変わったら、だし汁1カップ、しょうゆ大さじ１ 1/2、酒、みりん、砂糖各大さじ1、長いも、新玉ねぎを加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらアクを除き、落としぶたをし、中火にして約10分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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