牛肉の梅煮とろろ添え

牛肉の梅煮とろろ添え

梅干しをほぐすといい味の変化が!

カロリー
1人分 409kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛こま切れ肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

長いも…150g

青のり…適量

煮汁

 ・梅干し…小2個(約20g)

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・酒、みりん、砂糖…各大さじ1

 ・水…1カップ

・片栗粉

作り方

1.

フライパンに煮汁の材料を混ぜ、強めの中火にかける。煮立つまでに、牛肉に片栗粉小さじ1をふる。長いもはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて小さめに砕く。

2.

煮汁が煮立ったら弱めの中火にして牛肉を加え、ほぐしながら約1分30秒煮る。

3.

肉の色が変わったら器に盛り、長いもを添えて青のりをふる。

お料理メモ

【時短ポイント】加熱不要な長いもを組み合わせ、煮汁が煮立つまでに作業して

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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