牛肉の梅煮とろろ添え
409kcal
3.8g
材料（２人分）
牛こま切れ肉…200g
長いも…150g
青のり…適量
煮汁
・梅干し…小2個(約20g)
・しょうゆ…大さじ3
・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
・水…1カップ
・片栗粉
長いも…150g
青のり…適量
煮汁
・梅干し…小2個(約20g)
・しょうゆ…大さじ3
・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
・水…1カップ
・片栗粉
作り方
- フライパンに煮汁の材料を混ぜ、強めの中火にかける。煮立つまでに、牛肉に片栗粉小さじ1をふる。長いもはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて小さめに砕く。
- 煮汁が煮立ったら弱めの中火にして牛肉を加え、ほぐしながら約1分30秒煮る。
- 肉の色が変わったら器に盛り、長いもを添えて青のりをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
【時短ポイント】加熱不要な長いもを組み合わせ、煮汁が煮立つまでに作業して
食材の扱い方・ポイント
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！