オクラのおひたし
14kcal
0.5g
材料（２人分）
オクラ…6本
削りがつお…小1/3袋
みりん…小さじ1
だし汁…1/4カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…大さじ1/2
削りがつお…小1/3袋
みりん…小さじ1
だし汁…1/4カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…大さじ1/2
作り方
- 小さめの耐熱容器にみりん小さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約10秒加熱する。だし汁1/4カップ、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
- オクラは塩大さじ1/2をふって板ずりし、さっと水洗いする。斜めに3つに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。1を加えてそのままさます。器に盛り、削りがつお小1/3袋をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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