新じゃがと鮭のクリーム煮
453kcal
3.3g
40min
材料(2人分)
- 生鮭(切り身)…2切れ(200g)
- 下味(牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々)
- 新じゃがいも…中3〜4個(300g)
- 玉ねぎ…1/2個
- チキンブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水)…2カップ
- ローリエ…1枚
- 白ワイン…大さじ2
- ホワイトソース缶…2/3缶(200g)
- 牛乳…1カップ
- パセリのみじん切り…適宜
- ・バター、こしょう、塩
生鮭(切り身)…2切れ(200g)
下味(牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々)
新じゃがいも…中3〜4個(300g)
玉ねぎ…1/2個
チキンブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水)…2カップ
ローリエ…1枚
白ワイン…大さじ2
ホワイトソース缶…2/3缶(200g)
牛乳…1カップ
パセリのみじん切り…適宜
・バター、こしょう、塩
下味(牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々)
新じゃがいも…中3〜4個(300g)
玉ねぎ…1/2個
チキンブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水)…2カップ
ローリエ…1枚
白ワイン…大さじ2
ホワイトソース缶…2/3缶(200g)
牛乳…1カップ
パセリのみじん切り…適宜
・バター、こしょう、塩
作り方
- 鮭は皮を除き、下味の牛乳をかけて5分くらいおいてからペーパータオルで水をふき、3つに切って塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむき、大きいものは半分に切って水にさらす。玉ねぎはくし形に8等分する。
- 鍋にバター小さじ1を溶かして玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもも加えて混ぜ、ブイヨン、ローリエ、ワインを加えて弱火で20〜30分煮る。
- じゃがいもがやわらかくなったら1の鮭を加え、2〜3分煮る。ホワイトソースに煮汁を少しとって溶きのばし、鍋に戻して牛乳も加え、さらに2〜3分煮る。味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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