牛肉のトマトクリーム煮

牛肉のトマトクリーム煮

牛肉の甘みとトマトの酸味が相性抜群

カロリー
1人分 767kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材:
肉 > 牛肉 > 牛切り落とし肉
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

バター…10g

生クリーム…3/4カップ

セロリ…1本

にんにくのみじん切り…1片分

カットトマト缶…1/2缶

水…1/2カップ

酒…大さじ2

ウスターソース、洋風スープの素(顆粒)、砂糖…各小さじ1

小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

牛切り落とし肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。セロリは横薄切りにし、葉は粗みじんに切る。

2.

鍋にバター10gを中火で溶かし、牛肉、セロリ、にんにくのみじん切りを入れて2~3分炒める。肉の色が変わったら、カットトマト缶、水1/2カップ、酒大さじ2、ウスターソース、洋風スープの素(顆粒)、砂糖各小さじ1を加えてふたをし、7~8分煮る。

3.

生クリーム3/4カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛り、セロリの葉を散らす。

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