牛乳deえびグラタン

材料（2〜3人分）

• むきえび…150g
• 牛乳…２　1/4カップ
• ピザ用チーズ…70g
• 玉ねぎ…1/2個
• パセリのみじん切り…適量
• マカロニ…60g
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
• 塩、バター、小麦粉、こしょう

作り方

1. 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、マカロニを袋の表示時間よりも約2分短くゆで、湯をきる。玉ねぎは縦薄切りにし、えびはあれば背わたを除く。

   

2. フライパンにバター40gを中火で溶かし、えび、玉ねぎを入れて炒める。えびの色が変わったら弱火にし、小麦粉大さじ3をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで、木べらで約1分炒める。

   

3. 牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。マカロニ、洋風スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

   

4. 耐熱皿に入れてチーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで10〜13分焼く。取り出して、パセリをふる。