和風麻婆豆腐
255kcal
1.4g
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
赤とうがらしの輪切り…1本分
ごま油…大さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ１ 1/2
みそ…小さじ1
片栗粉…大さじ1/2
水
絹ごし豆腐…1丁(約300g)
赤とうがらしの輪切り…1本分
ごま油…大さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ１ 1/2
みそ…小さじ1
片栗粉…大さじ1/2
水
作り方
- フライパンにごま油大さじ1/2、赤とうがらしの輪切りを入れ、中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら約1分炒める。
- めんつゆ大さじ１ 1/2、みそ小さじ1、水1/2カップを加えて混ぜ、絹ごし豆腐を加える。一口大にヘラで切り、ふたをして煮立ったらごく弱火にし、約3分煮る。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1/2で溶いて加え、とろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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