ナッツのスコーン

材料（直径約6cmのもの8個分）

• くるみ(ロースト)…40g
• アーモンド(ロースト)…40g
• 薄力粉…300g
• ベーキングパウダー…小さじ2
• プレーンヨーグルト…50g
• 牛乳…1/4カップ
• バター(食塩不使用)…80g
• きび砂糖(または砂糖)…40g
• シナモンパウダー…少々
• 塩…少々

下ごしらえ

1. オーブンの天板にオーブン用ペーパーを敷く。
2. オーブンは190℃に予熱する。

作り方

1. くるみ、アーモンドは粗く刻む。ヨーグルト、牛乳は混ぜ合わせる。
2. ボウルに薄力粉、ベベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるい入れる。きび砂糖、塩を加えてゴムべらで混ぜる。
3. バターを1cm角に切って加え、粉をまぶす。指先ですり合わせ、細かくサラサラした状態にする。１のナッツを加えてさっと混ぜ、ヨーグルトと牛乳を回し入れ、ゴムべらで粉っぽさが少し残るくらいに混ぜる。

   

4. 8等分にし、ぎゅっと握って丸め、オーブンの天板に並べる。こんがりと焼き色がつくまで20〜25分焼く。