麻婆大根

材料（２人分）

大根
　1/3本(約300g)
豚ひき肉
　150g
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく(市販品・チューブタイプ)
　　3cm
　・砂糖、酒、みそ
　　各大さじ1
　・しょうゆ、オイスターソース
　　各大さじ1/2
　水
　　1カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ4
ごま油

• 大根

  1/3本(約300g)

• 豚ひき肉

  150g

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく(市販品・チューブタイプ)

  3cm

• 　・砂糖、酒、みそ

  各大さじ1

• 　・しょうゆ、オイスターソース

  各大さじ1/2

• 　水

  1カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ4

• ごま油

1. 1

   大根は1.5cm角に切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、豆板醤を中火にかけ、香りが立ったらひき肉を炒める。肉の色が変わったら大根を加えて約2分炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら約13分煮る。

3. 3

   大根がやわらかくなったら弱火にし、水溶き片栗粉を3回に分けて加え、そのつど手早く混ぜてとろみをつける。器に盛り、好みで万能ねぎの斜め切りをのせる。

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