カラフルコールスロー
材料（１人分）
キャベツ(外葉)大…1枚(約60g）
赤パプリカ…1/6個(約20g）
塩、酢、オリーブ油、こしょう
赤パプリカ…1/6個(約20g）
塩、酢、オリーブ油、こしょう
作り方
- キャベツ、パプリカはせん切りにする。
- 耐熱皿に１を入れて塩小さじ1/4をふり、ふんわりとラップをかけ電子レンジで約1分加熱する。粗熱がとれたらペーパータオルに包んで、水けをよく絞る。
- ２をボウルに入れ、酢、オリーブ油各小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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