いちごミルクドームプリン

材料（口径約１４cmの耐熱ボウル１個分・４〜５人分）

• プリン液
• 　・いちご…正味70g
• 　・卵…3個
• 　・牛乳…１　1/2カップ
• 　・グラニュー糖…80g
• バター（型用)…少々

作り方

1. 型にする口径約14cmの耐熱ボウルの内側全体にバターを手で薄くぬる。電気オーブンは150℃、ガスオーブンは140℃に予熱する。

   

   

2. いちごは粗く刻んで小鍋に入れ、グラニュー糖の半量を入れて５分ほどおく。いちごからの水分でしっとりしたら全体を混ぜて火にかける。沸騰したらていねいにアクを取り、弱火で時々混ぜながら10分ほど煮詰め、ジャム状になったら火を止める。
3. ボウルに卵を入れて泡立て器でよく混ぜて溶きほぐす。残りのグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
4. ２に牛乳を加えて火にかけ、ふつふつしはじめたら火から下ろす。

   

5. ４を３に少しずつ加えながら混ぜ、全体が混ざったらざるでこしてプリン液を作り、１の型に入れる。
6. 「基本のドームプリン」の作り方５と同様に焼いて冷やし、皿をかぶせて上下を返し、ボウルから抜く。好みでいちごを切って飾っても。