きのことごぼうの炊き込みご飯

Name: きのことごぼうの炊き込みご飯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 米…２カップ(360cc); ごぼう…1/3本; にんじん…３cm(30g); しめじ…1/2パック; 油揚げ…1/2枚; とり肉…1/3枚(70g); 万能ねぎ…適宜; ・酒、塩、しょうゆ

15分

１人分：

336kcal

1.1g

ぜひ定番にしたいシンプル炊き込みご飯

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

米
　２カップ(360cc)
ごぼう
　1/3本
にんじん
　３cm(30g)
しめじ
　1/2パック
油揚げ
　1/2枚
とり肉
　1/3枚(70g)
万能ねぎ
　適宜
・酒、塩、しょうゆ

米

２カップ(360cc)
ごぼう

1/3本
にんじん

３cm(30g)
しめじ

1/2パック
油揚げ

1/2枚
とり肉

1/3枚(70g)
万能ねぎ

適宜
・酒、塩、しょうゆ

作り方

1

米は炊く30分前に洗ってざるにあける。
2

ごぼうは皮をこそげ、縦に３〜４本切り目を入れてささがきにして水にさらし、２〜３回水を替える。にんじんは１cm長さの細切りにし、しめじは石づきを落として１本ずつ分ける。油揚げは縦半分に切ってから３〜４mm幅に切り、とり肉は細かく切る。
3

炊飯器に米を入れ、同量の水と２の具をすべて入れ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１を加えて普通に炊く。その間に万能ねぎは小口切りにする。炊き上がったらさっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛って万能ねぎを散らす。