かぼちゃオニオンサラダサンド

材料（2人分）

「全粒粉ベーグル」
　2個
ベーコン
　2枚
かぼちゃ
　1/8個(正味約150g)
玉ねぎ
　1/4個
塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

• 「全粒粉ベーグル」

  2個

• ベーコン

  2枚

• かぼちゃ

  1/8個(正味約150g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

「全粒粉べーグル」の作り方

1. 1

   かぼちゃは3〜4cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかける。電子レンジで4〜5分、やわらかくなるまで加熱し、フォークで粗くつぶす。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切りにして塩水(水1カップに塩大さじ1/2)につけ、しんなりしたら取り出して水けを絞る。

3. 3

   ２を１のボウルに入れ、マヨネーズ大さじ１　1/2を加えて混ぜ合わる。塩で味をととのえ、こしょう少々をふる。

4. 4

   ベーコンは長さを3等分に切り、フライパンに入れて弱火にかけ、カリッとするまで両面を焼く。

5. 5

   「全粒粉ベーグル」の厚みを半分に切り、３と４をのせてはさむ。

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