梅酒

材料（作りやすい分量・約1.5L）

青梅
　1kg
氷砂糖
　500〜600g
ホワイトリカー(アルコール分35％)
　1.5L

• 青梅

  1kg

• 氷砂糖

  500〜600g

• ホワイトリカー(アルコール分35％)

  1.5L

「梅シロップ」の作り方

1. 1

   「梅シロップ」の作り方１、２と同様にして、なり口を除いて、穴をあける。

2. 2

   たっぷりの水を張ったボウルに青梅を入れて3時間くらいおき、アクを抜く。

3. 3

   「梅シロップ」の作り方４と同様にして水けをふく。

4. 4

   煮沸消毒した瓶に、梅、氷砂糖の順に入れ、ホワイトリカーを注いでふたをし、冷暗所（または冷蔵庫)に置く。3カ月くらいして氷砂糖が溶けたらでき上がり。

   

   ホワイトリカーは、普通の焼酎やブランデーなどでも代用できる。

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