パイナップルチーズのミルフィーユ仕立て

材料（２人分）

• パイナップル…60g
• 春巻きの皮…1枚
• チーズクリーム
• 　・クリームチーズ…50g
• 　・生クリーム…大さじ3
• 　・グラニュー糖…小さじ2
• バター(食塩不使用)…20g

作り方

1. クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。春巻きの皮は8〜9等分の四角形に切り、パイナップルは1cm四方に切る。
2. フライパンにバターを入れて溶かし、春巻きの皮を並べる。弱めの中火にし、片面がきつね色になったら返し、もう片面もきつね色になったら油をきってさます。

   

   

3. チーズクリームを作る。小さいボウルに生クリーム、グラニュー糖小さじ1を入れ、泡立て器で九分立て(すくうとピンとつのが立つくらい)に泡立てる。別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖小さじ1を入れて泡立て器でよく練り混ぜ、泡立てたクリームを加えて混ぜ合わせる。
4. ２の春巻きの皮1切れ、チーズクリーム1/6量、パイナップル1/6量の順に3段に積み重ねていき、春巻きの皮1切れをのせる。もう1個も同様にし、好みで粉糖をふる。