バスク風チーズケーキ

材料（縦17×横21×高さ3cmの耐熱バット1台分）

クリームチーズ
　250g
生クリーム
　1カップ
溶き卵
　1個分
砂糖
　100g
レモン汁
　小さじ1
薄力粉
　大さじ1

• クリームチーズ

  250g

• 生クリーム

  1カップ

• 溶き卵

  1個分

• 砂糖

  100g

• レモン汁

  小さじ1

• 薄力粉

  大さじ1

1. 1

   クリームチーズは室温にもどす。

2. 2

   オーブンは220℃に予熱する。

3. 3

   バットの縁から2〜3cm出るようにオーブン用ペーパーを敷く。

   

   バサッと入れるのがお店風!

1. 1

   ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。溶き卵を加えて混ぜ、なめらかになったら生クリーム、レモン汁、薄力粉を加え、均一になるまでよく混ぜる。

   

   なめらかになるまで〜

2. 2

   下準備したバットに１を流し入れる。天板にのせ、オーブンの上段に入れて約30分焼く。

   

   縁ギリギリまで!

3. 3

   オーブンから取り出し、完全にさます。好みで冷蔵室で冷やしても。

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