とりささ身と夏野菜の南蛮漬け

Name: とりささ身と夏野菜の南蛮漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりささ身…6本(約300g); なす…2個; ミニトマト…9個; ポン酢じょうゆ…70ml; ごま油、酒

夏どーしても食べたい！感動メニュー

ささ身となすを焼いた汁ごとポン酢に漬けて、おいしさアップ

１人分：

316kcal

3.3g

材料（２人分）

とりささ身
　6本(約300g)
なす
　2個
ミニトマト
　9個
ポン酢じょうゆ
　70ml
ごま油、酒

1

なすは四つ割りに、ミニトマトは横半分に切る。ささ身は筋を取る。
2

フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、なすを入れて時々上下を返しながらしんなりするまで約2分焼く。
3

ささ身を並べ入れ、両面を約1分ずつ焼いてさっと火を通す。弱火にして酒大さじ1を加え、ふたをして約4分蒸し焼きにする。
4

バットにポン酢じょうゆと水1/4カップを入れて混ぜ、３を熱いうちに汁ごと入れる。ミニトマトを加えて10分以上おき、味をなじませる。器に盛り、好みでパクチーのざく切りを添える。

漬け汁はポン酢と水を合わせるだけだからとっても簡単！　冷蔵室で冷やして食べてもおいしい。