ししとうとじゃこのきんぴら

時短でラク
71kcal
1.7g
8min
ししとうとじゃこのきんぴら
ししとうとじゃこのきんぴら

ししとうがらしとちり麺じゃこを甘辛の味付けで楽しむきんぴらのレシピ♪

材料(2人分)

ししとうがらし…1/2パック
ちりめんじゃこ…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. ししとうはへたを落として斜め半分に切る。
  2. フライパンに油を熱し、ししとうとちりめんじゃこを炒め、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1を加えて調味し、汁けがなくなるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

食材の扱い方・ポイント

ししとうがらし
ししとうがらし
日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…

基本の扱い方

軸を切り落とす

軸はかたくて口当たりがよくないので、数mmを残して切り落とします。形を気にしないなら、へたごと折り取ってしまってもよいでしょう。

細切り

細切りとして使うときは、縦半分に切ります。種を除くと口ざわりがよくなるので、縦半分に切ったら種を除いて調理しても。

斜め半分に切る

ボリューム感を出したいときは、長さを斜め半分に切ります。

穴をあける

揚げるときは、竹串で穴をあけるか、包丁で切り込みを入れておきます。

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