えのきの温やっこ

123kcal
0.7g
えのきの温やっこ
えのきの温やっこ

爽やかポン酢味にごま油で風味をプラス

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁
えのきたけ…大1/3袋
ポン酢じょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1/2

作り方

  1. 絹ごし豆腐は半分に切って耐熱皿にのせ、えのきたけは長さを3等分してほぐし、豆腐にのせる。
  2. ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。器に盛り、ポン酢じょうゆ大さじ1とごま油大さじ1/2を等分にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

えのきたけ
えのきたけ
流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…

基本の扱い方

根元を落とす

石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から4〜5cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。

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