豚バラ肉とさつまいものオイスター炒め
451kcal
1.3g
関岡弘美さんのレシピ
さつまいもの甘みにオイスターソースを合わせてしっかり味に
材料（２人分）
豚バラ焼き肉用肉…160g
さつまいも…2/3本
長ねぎ…1本
塩、こしょう…各少々
ごま油…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
さつまいも…2/3本
長ねぎ…1本
塩、こしょう…各少々
ごま油…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
作り方
- さつまいもは皮つきのまま7mm厚さの輪切りにしてから、7mm幅の棒状に切り、水に約1分さらして水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。豚バラ焼き肉用肉は塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、さつまいも、ねぎを加え、約3分炒める。肉に火が通ったらオイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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豚バラ肉とさつまいものオイスター炒めを使った献立アイデア
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