「豚バラ肉とさつまいものオイスター炒め」の献立

のりあえを作り、あと2品の下ごしらえを。温やっこを加熱し始めたら主菜を作り、温やっこを仕上げて。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚バラ肉とさつまいものオイスター炒め
  • 豚バラ焼き肉用肉…160g
  • さつまいも…2/3本
  • 長ねぎ…1本
  • 塩、こしょう…各少々
  • ごま油…大さじ1/2
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2
副菜 長いもののりあえ
  • 長いも…250g
  • 焼きのり…1枚
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 酢水
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・水…1カップ
  • ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
副菜 えのきの温やっこ
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • えのきたけ…大1/3袋
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
■「豚バラ肉とさつまいものオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 豚バラ焼き肉用肉…160g
 さつまいも…2/3本
 長ねぎ…1本
 塩、こしょう…各少々
 ごま油…大さじ1/2
 オイスターソース…大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1/2

【副菜】
 長いも…250g
 焼きのり…1枚
 貝割れ菜…1/2パック
 酢水
  ・酢…小さじ2
  ・水…1カップ
 ごま油…大さじ1
 しょうゆ…小さじ1

【副菜】
 絹ごし豆腐…1丁
 えのきたけ…大1/3袋
 ポン酢じょうゆ…大さじ1
 ごま油…大さじ1/2

豚バラ肉とさつまいものオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 豚バラ焼き肉用肉…160g
  • さつまいも…2/3本
  • 長ねぎ…1本
  • 塩、こしょう…各少々
  • ごま油…大さじ1/2
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもののりあえ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…250g
  • 焼きのり…1枚
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 酢水
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・水…1カップ
  • ごま油…大さじ1
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

えのきの温やっこ
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • えのきたけ…大1/3袋
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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