とり手羽元とかぼちゃのピリ辛煮

356kcal
3.0g
とり手羽元とかぼちゃのピリ辛煮
とり手羽元とかぼちゃのピリ辛煮

料理は洗いものがイヤなんです!

新谷友里江さんのレシピ

肉の旨味と豆板醤の辛味をまとったほくほくのかぼちゃが絶品! 買ってきてそのまま使えるとりの手羽元と、煮込み時間を短くできる冷凍かぼちゃで、「まな板&包丁レス」の和風煮込みが簡単に!

材料(2人分)

  • とり手羽元…6本
  • 冷凍かぼちゃ…250g
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・豆板醤…小さじ1/3
  •  ・水…1カップ
  • サラダ油
とり手羽元…6本
冷凍かぼちゃ…250g
煮汁
 ・しょうゆ、みりん…各大さじ2
 ・酒…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・豆板醤…小さじ1/3
 ・水…1カップ
サラダ油

作り方

  1. 鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を焼く。全体に焼き色がついたら煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして約7分煮る。
  2. かぼちゃを凍ったまま加えて、さらに5〜6分煮る。
    とり手羽元+冷凍かぼちゃ→鍋で煮る!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 佐々木美果

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