麻婆豆腐丼
613kcal
3.2g
材料（２人分）
- 豚ひき肉…150g
- 豆腐(絹ごしでももめんでもOK)…１丁(約300g)
- ミニトマト…6個
- 温かいご飯…茶碗2杯分
- 麻婆だれ
- ・おろししょうが、おろしにんにく(ともにチューブ)…各小さじ1
- ・みそ…大さじ１ 1/2
- ・砂糖、片栗粉、ごま油…各大さじ1
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- ・水…1/2カップ
豚ひき肉…150g
豆腐(絹ごしでももめんでもOK)…１丁(約300g)
ミニトマト…6個
温かいご飯…茶碗2杯分
麻婆だれ
・おろししょうが、おろしにんにく(ともにチューブ)…各小さじ1
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖、片栗粉、ごま油…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・水…1/2カップ
豆腐(絹ごしでももめんでもOK)…１丁(約300g)
ミニトマト…6個
温かいご飯…茶碗2杯分
麻婆だれ
・おろししょうが、おろしにんにく(ともにチューブ)…各小さじ1
・みそ…大さじ１ 1/2
・砂糖、片栗粉、ごま油…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・水…1/2カップ
作り方
- フライパンにひき肉と、ミニトマトを入れ、麻婆だれの材料を加えて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮立て、約3分煮る。
最初から片栗粉をIN - トマトを粗く潰し、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。時々混ぜながら、約2分煮る。
豆腐は切らずに加える - 器にご飯を盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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