きのこの豆乳みそスープ
48kcal
1.1g
材料（２人分）
しめじ…1/2パック(約50g)
しいたけ…2枚
豆乳(成分無調整)…1/2カップ
だし汁…1カップ
みそ
しいたけ…2枚
豆乳(成分無調整)…1/2カップ
だし汁…1カップ
みそ
作り方
- しめじはほぐし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- 鍋にだし汁、しめじ、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳を加える。ふつふつとしたら弱火にし、みそ小さじ2を溶き入れる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
お料理メモ
和風だしに豆乳をプラスすると普通のみそ汁より減塩にできます。うすく感じるときは七味など香辛料をひとふりするといいアクセントに。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
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