くたくたブロッコリーのミネストローネ
135kcal
0.8g
材料（２人分）
ブロッコリー…1/4個
ベーコン…2枚
ミニトマト…4個
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
オリーブ油、こしょう
ベーコン…2枚
ミニトマト…4個
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
オリーブ油、こしょう
作り方
- ブロッコリーは小さめの小房に、ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油小さじ2、ベーコンを入れて弱火で熱し、ベーコンの脂が出たらブロッコリーを加えて炒める。
- 油がまわったら、水１ 1/2カップ、洋風スープの素を加えて中火にする。煮立ったらミニトマトを加えてふたをし、約5分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
お料理メモ
ベーコンの塩け、トマトの酸味、ブロッコリーの甘みのおかげで、塩を入れなくても大満足。スープの素は少量で充分おいしい。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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