豆苗と赤パプリカのチャプチェ風

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
豆苗
　1袋
赤パプリカ
　1個
しらたき(アク抜きずみ)
　小1袋(約100g)
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・白すりごま
　　大さじ1
　・砂糖、しょうゆ、みそ
　　各大さじ1
　・一味とうがらし
　　少々〜小さじ1/3

• 牛切り落とし肉

  150g

• 豆苗

  1袋

• 赤パプリカ

  1個

• しらたき(アク抜きずみ)

  小1袋(約100g)

• ごま油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・白すりごま

  大さじ1

• 　・砂糖、しょうゆ、みそ

  各大さじ1

• 　・一味とうがらし

  少々〜小さじ1/3

1. 1

   しらたきは食べやすい長さに切る。豆苗は長さを半分に切り、赤パプリカは縦半分に切って縦細切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら赤パプリカ、しらたき、豆苗を順に加え、そのつどさっと炒める。合わせ調味料を回し入れ、味がなじむまで炒める。

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