レシピ
豆苗と赤パプリカのチャプチェ風

豆苗と赤パプリカのチャプチェ風

Name: 豆苗と赤パプリカのチャプチェ風
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛切り落とし肉…150g; 豆苗…1袋; 赤パプリカ…1個; しらたき(アク抜きずみ)…小1袋(約100g); ごま油…大さじ1; 合わせ調味料; ・白すりごま…大さじ1; ・砂糖、しょうゆ、みそ…各大さじ1; ・一味とうがらし…少々〜小さじ1/3

１人分：

398kcal

2.5g

はるさめの代わりにしらたきを使って糖質オフ的おかずに

武蔵裕子さんのレシピ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
豆苗
　1袋
赤パプリカ
　1個
しらたき(アク抜きずみ)
　小1袋(約100g)
ごま油
　大さじ1
合わせ調味料
　・白すりごま
　　大さじ1
　・砂糖、しょうゆ、みそ
　　各大さじ1
　・一味とうがらし
　　少々〜小さじ1/3

牛切り落とし肉

150g
豆苗

1袋
赤パプリカ

1個
しらたき(アク抜きずみ)

小1袋(約100g)
ごま油

大さじ1
合わせ調味料
　・白すりごま

大さじ1
　・砂糖、しょうゆ、みそ

各大さじ1
　・一味とうがらし

少々〜小さじ1/3

作り方

1

しらたきは食べやすい長さに切る。豆苗は長さを半分に切り、赤パプリカは縦半分に切って縦細切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。
2

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら赤パプリカ、しらたき、豆苗を順に加え、そのつどさっと炒める。合わせ調味料を回し入れ、味がなじむまで炒める。