豚こまのナムル風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
にんじん
　1本(160g)
玉ねぎ
　1/2個(100g)
じゃがいも
　1個(150g)
白すりごま
　大さじ1
あえごろも
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・ごま油
　　大さじ１　1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  150g

• にんじん

  1本(160g)

• 玉ねぎ

  1/2個(100g)

• じゃがいも

  1個(150g)

• 白すりごま

  大さじ1

• あえごろも

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・ごま油

  大さじ１　1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 塩、こしょう

1. 1

   豚肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。にんじん、じゃがいもはそれぞれスライサーで細切りにし、じゃがいもは水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   フライパンに豚肉を広げ入れ、玉ねぎ、にんじんをのせる。水1/2カップを加えてふたをし、強めの中火にかけて約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、じゃがいもを加えて全体を混ぜ、約2分汁けをとばすように炒めて火を止める。

3. 3

   あえごろもの材料を加えて混ぜ、仕上げに白すりごまを加えて混ぜる。

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