豚こまのナムル風
394kcal
1.5g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
にんじん…1本(160g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
じゃがいも…1個(150g)
白すりごま…大さじ1
あえごろも
・おろしにんにく…小さじ1/2
・ごま油…大さじ１ 1/2
・塩、こしょう…各少々
塩、こしょう
にんじん…1本(160g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
じゃがいも…1個(150g)
白すりごま…大さじ1
あえごろも
・おろしにんにく…小さじ1/2
・ごま油…大さじ１ 1/2
・塩、こしょう…各少々
塩、こしょう
作り方
- 豚肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をもみ込む。にんじん、じゃがいもはそれぞれスライサーで細切りにし、じゃがいもは水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。
- フライパンに豚肉を広げ入れ、玉ねぎ、にんじんをのせる。水1/2カップを加えてふたをし、強めの中火にかけて約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、じゃがいもを加えて全体を混ぜ、約2分汁けをとばすように炒めて火を止める。
- あえごろもの材料を加えて混ぜ、仕上げに白すりごまを加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
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