いちごのプチパンケーキ

材料（直径6cm×20枚分・3〜4人分）

• いちご…3〜4粒(約80g)
• いちごソース
• 　・いちご…4〜5粒(約100g)
• 　・砂糖…大さじ1
• 卵…1個
• 薄力粉…100g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• 牛乳…1/4カップ
• プレーンヨーグルト…50g
• サラダ油…大さじ2＋適宜
• 砂糖…30g

作り方

1. いちごは、ソース用も含めてすべて5mm角に切り、ソース用は砂糖をまぶし、汁けが出るまでおく。
2. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、ヨーグルト、油大さじ2を順に加えて、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
3. ２に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜる。１のソース用以外のいちごを加えて軽く混ぜる。
4. ３を何回かに分けて焼く。フライパンを熱し、油少々をペーパータオルで薄く広げる。３を大きめのスプーン1杯分ずつ流し入れる。縁が固まって、表面に小さな穴ができたら返し、焼き色がついたら取り出す。残りも同様に焼く。

   

5. 器に４を重ねて盛り、１のいちごソースを汁ごとかける。