
五目きんぴら【by 笠原将弘さん】
賛否両論四季惣菜
根菜のシャキシャキ感に、柿の甘みと肉のうまみをプラス
1人分:
307kcal
2.3g
作り方
-
1
ごぼうはたわしでよく洗ってささがきにして水でさっと洗い、水けをよくきる。にんじんは5cm長さの細切りに、れんこんは薄い半月切りにする。柿は7~8mm厚さのくし形切りにする。
-
2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ひき肉を炒める。しっかりほぐれて火が通ったら、ごぼう、にんじん、れんこんを加えて火が通るまで炒める。
-
3
柿を加えてさっと炒め、酒60ml、しょうゆ40ml、砂糖大さじ2強を加える。汁けが少なくなるまで炒め煮にする。
れんこんやごぼうなど根菜を炒めたあと、柿を加えてさっと炒め合わせるのがおいしく仕上げるコツ。
-
4
仕上げにごま、こしょう少々をふり、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、好みでごまとこしょうをふっても。
お料理メモ
ご飯に加えて混ぜご飯にしても◎。
おすすめ読みもの(PR)
とりひき肉の人気レシピランキング
とりひき肉の人気レシピランキングをもっと見る
きんぴら その他の人気レシピランキング
きんぴら その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!