フライドチキン フライドポテト添え【by 大原千鶴さん】

フライドチキン フライドポテト添え【by 大原千鶴さん】

京都・大原さんちの段取りごはん

冷たい油から動かさないでじっくり揚げて、クリスピーな仕上がりに

1人分:

767kcal

2.8g

材料(2人分)

下ごしらえ

  1. 1

    とり肉を保存用密閉袋に入れ、下味を加えて袋の上からもみ、冷蔵室で一晩おく。

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのままよく洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、そのままおく。とり肉を取り出してペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    大きめのフライパンに皮目を下にして入れ、油を肉の高さの半分まで注ぐ。弱めの中火にかけ、約15分揚げ焼きにする。

    油を注いでから火にかけて!

    油を注いでから火にかけて!

  3. 3

    じゃがいもの粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。とり肉がこんがりしたら上下を返し、約10分揚げ焼きにする。

  4. 4

    途中フライパンのあいているところにじゃがいもを入れ、時々上下を返しながら全体がカラリとするまで揚げ、取り出して塩少々をふる。

  5. 5

    とり肉を取り出し、油をしっかりきる。

  6. 6

    ポテトと5を盛り合わせ、好みでクレソン、トマトケチャップを添える。

このレシピを共有する

大原千鶴さん

大原千鶴 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関連するレシピまとめ

レシピまとめをもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

とり骨つきもも肉の人気レシピランキング

とり骨つきもも肉の人気レシピランキングをもっと見る

その他 鶏肉料理の人気レシピランキング

その他 鶏肉料理の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!