
フライドチキン フライドポテト添え【by 大原千鶴さん】
京都・大原さんちの段取りごはん
冷たい油から動かさないでじっくり揚げて、クリスピーな仕上がりに
1人分:
767kcal
2.8g
下ごしらえ
-
1
とり肉を保存用密閉袋に入れ、下味を加えて袋の上からもみ、冷蔵室で一晩おく。
作り方
-
1
じゃがいもは皮つきのままよく洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、そのままおく。とり肉を取り出してペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶす。
-
2
大きめのフライパンに皮目を下にして入れ、油を肉の高さの半分まで注ぐ。弱めの中火にかけ、約15分揚げ焼きにする。
油を注いでから火にかけて!
-
3
じゃがいもの粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。とり肉がこんがりしたら上下を返し、約10分揚げ焼きにする。
-
4
途中フライパンのあいているところにじゃがいもを入れ、時々上下を返しながら全体がカラリとするまで揚げ、取り出して塩少々をふる。
-
5
とり肉を取り出し、油をしっかりきる。
-
6
ポテトと5を盛り合わせ、好みでクレソン、トマトケチャップを添える。

大原千鶴 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # 大根おろし 鶏肉
- # ソテー 鶏肉
- # みぞれ煮 鶏肉
- # かぶ 煮物 鶏肉
- # サムギョプサル 肉
- # なす 鶏肉
- # かぶ クリーム煮 鶏肉
- # ピーマン 玉ねぎ 鶏肉
関連するレシピまとめ
レシピまとめをもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
とり骨つきもも肉の人気レシピランキング
とり骨つきもも肉の人気レシピランキングをもっと見る
その他 鶏肉料理の人気レシピランキング
その他 鶏肉料理の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!