ブロッコリーミモザサラダ
186kcal
1.4g
材料(2人分)
- ブロッコリー…1/2個
- ドレッシング
- ・ゆで卵の粗みじん切り…2個分
- ・サラダ油…大さじ1 1/2
- ・酢…大さじ1
- ・塩…小さじ1/3
- ・こしょう…少々
- 塩
ブロッコリー…1/2個
ドレッシング
・ゆで卵の粗みじん切り…2個分
・サラダ油…大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
塩
ドレッシング
・ゆで卵の粗みじん切り…2個分
・サラダ油…大さじ1 1/2
・酢…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
塩
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮を除いて適当な大きさに切り分ける。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、茎をゆで始める。約3分たってかためにゆで上がったら小房を加えて約2分ゆで、ざるに上げて広げ、さます。
- ブロッコリーの茎は食べやすい大きさに切り、小房とともに器に盛る。
- ドレッシングのゆで卵以外の材料をボウルに入れて混ぜ、ゆで卵を加えてさっと混ぜ、ブロッコリーにかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
お料理メモ
1のブロッコリーは、保存容器に入れて冷蔵室で保存すれば、約3日間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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