レシピ
豚バラ肉の梅干し蒸し

豚バラ肉の梅干し蒸し

Name: 豚バラ肉の梅干し蒸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラかたまり肉…300g; 長ねぎ…１本; 梅干し…２個; チンゲン菜…１株; しょうが…１かけ; ・塩、酒

塩味をしっかりつけるのがコツ。前の晩に漬けてもOK

坂田阿希子さんのレシピ

20分

１人分：

375kcal

3.5g

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　300g
長ねぎ
　１本
梅干し
　２個
チンゲン菜
　１株
しょうが
　１かけ
・塩、酒

豚バラかたまり肉

300g
長ねぎ

１本
梅干し

２個
チンゲン菜

１株
しょうが

１かけ
・塩、酒

作り方

1

豚肉は塩大さじ１をすり込んで、２時間以上おく。途中で水分が出てきたら、ペーパータオルなどでふく。しょうがは薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。梅干しは種を除いてちぎる。
2

耐熱皿に１の豚肉を置き、しょうがをのせて、酒50mlをかけ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
3

取り出して、ねぎと、梅干しをのせ、再びラップをかけてさらに約５分加熱する。
4

チンゲン菜はゆでて、縦に四つ割りにする。３の豚肉を食べやすく切ってチンゲン菜とともに皿に盛り、ねぎと梅干しをのせる。