豚バラ肉の梅干し蒸し

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　300g
長ねぎ
　１本
梅干し
　２個
チンゲン菜
　１株
しょうが
　１かけ
・塩、酒

• 豚バラかたまり肉

  300g

• 長ねぎ

  １本

• 梅干し

  ２個

• チンゲン菜

  １株

• しょうが

  １かけ

• ・塩、酒

1. 1

   豚肉は塩大さじ１をすり込んで、２時間以上おく。途中で水分が出てきたら、ペーパータオルなどでふく。しょうがは薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。梅干しは種を除いてちぎる。

2. 2

   耐熱皿に１の豚肉を置き、しょうがをのせて、酒50mlをかけ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

3. 3

   取り出して、ねぎと、梅干しをのせ、再びラップをかけてさらに約５分加熱する。

4. 4

   チンゲン菜はゆでて、縦に四つ割りにする。３の豚肉を食べやすく切ってチンゲン菜とともに皿に盛り、ねぎと梅干しをのせる。

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