材料（２人分）
さんま
２尾
白菜キムチ
80g
春菊
1/2わ
・サラダ油、酒、しょうゆ
２尾
白菜キムチ
80g
春菊
1/2わ
・サラダ油、酒、しょうゆ
-
さんま
２尾
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白菜キムチ
80g
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春菊
1/2わ
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・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
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1
さんまはキッチンバサミで頭と尾を落とし、４等分の筒切りにして、わたを抜き取り、よく洗ってしっかりと水をふく。
-
2
キムチはざく切りに、春菊は４〜５cm長さに切る。
-
3
フライパンに油大さじ１を熱して、さんまを並べる。両面にこんがりと焼き色がついたらキムチ、水50ml、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を加え、さんまにからめながら３〜４分煮る。フライパンのあいている所に春菊を加え、さっと煮て、器に盛る。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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