アボカド入り卵焼き
和の作りおきおかずBOOK
濃厚なアボカド入りで、さめてもしっとり
１人分：
160kcal
0.6g
材料（４人分）
溶き卵
・卵
4個
・塩
小さじ1/4
玉ねぎ
1/4個（約60g）
アボカド
1個
オリーブ油
・卵
4個
・塩
小さじ1/4
玉ねぎ
1/4個（約60g）
アボカド
1個
オリーブ油
作り方
-
1
玉ねぎは縦薄切りにする。アボカドは3cm角に切る。溶き卵の材料をよく混ぜ合わせる。
-
2
卵焼き器にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、アボカドを加えて軽く炒める。
-
3
溶き卵を流し入れ、全体を菜箸でざっと混ぜる。半熟状になったらふたをして（なければアルミホイルをかぶせて）弱火にし、卵が固まるまで約3分焼く。皿をかぶせ、皿ごと上下を返して、卵焼き器に戻し入れ、ふたをせずに弱火で約3分焼く。食べやすく切り、食べるときは好みでトマトケチャップとマヨネーズをつけても。
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お料理メモ
粗熱をとって保存容器に入れ、冷蔵室で約3日間保存可能。
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