
切り干し大根のアーリオオーリオ【by 大原千鶴さん】
和の作りおきおかずBOOK
にんにく油で炒めて、風味よく仕上げる
1人分:
52kcal
0.6g
作り方
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1
切り干し大根はさっと水洗いし、約10分水につけてもどす。水けをしっかり絞る。水菜は4cm長さに切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら切り干し大根を手でほぐしながら加える。とうがらしも加えて炒め合わせ、油が全体にまわったら水菜を加えてさっと炒める。塩小さじ1/3で調味する。
もどした切り干し大根は水けを絞ったときに固まっているので、ほぐしながら加え、全体に油がまわるようにする。

大原千鶴 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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粗熱をとって保存容器に入れ、冷蔵室で約4日間保存可能。
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主な食材:
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