白菜のニース風サラダ

材料（3～4人分）

ツナ缶
　小1缶（約70g）
ゆで卵
　2個
白菜
　1/8株
ミニトマト
　10個
じゃがいも
　2個
ブロッコリー
　1/3個
黒オリーブ
　10個
ドレッシング
　・レモン汁
　　大さじ2
　・オリーブ油
　　大さじ3
　・フレンチマスタード
　　大さじ1
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
塩

• ツナ缶

  小1缶（約70g）

• ゆで卵

  2個

• 白菜

  1/8株

• ミニトマト

  10個

• じゃがいも

  2個

• ブロッコリー

  1/3個

• 黒オリーブ

  10個

• ドレッシング

• 　・レモン汁

  大さじ2

• 　・オリーブ油

  大さじ3

• 　・フレンチマスタード

  大さじ1

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 塩

1. 1

   白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめのざく切りに、軸は長さを半分にし、縦細切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。ゆで卵は四つ割りにする。

   

   白菜は葉と軸に分けて、切り方を変えると、バランスのいいサラダになる。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切って水からゆでる。竹串がすーっと通るくらいになったらざるにあけ、湯をきる。ブロッコリーは小房に分けて約2分塩ゆでし、ざるにあけ、湯をきる。

3. 3

   ２の粗熱がとれたら、器に１、２、黒オリーブ、ツナの缶汁をきって盛り合わせる。

4. 4

   あき瓶にドレッシングの材料を入れてふたをし、上下に振って混ぜ、３にかける。

   

   ドレッシングは瓶に入れてシェイクすると乳化し、濃厚でおいしくなる。

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