ベーシックステンドグラスクッキー

材料（12個分）

生地
　・卵黄
　　1個分
　・薄力粉
　　100g
　・バター（食塩不使用）
　　60g
　・粉糖
　　30g
　・塩
　　少々
好みのあめ
　20g

• 生地

• 　・卵黄

  1個分

• 　・薄力粉

  100g

• 　・バター（食塩不使用）

  60g

• 　・粉糖

  30g

• 　・塩

  少々

• 好みのあめ

  20g

1. 1

   バターは室温にもどす。 
   あめは色別に保存用密閉袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。 
   天板にオーブン用ペーパーを敷く。 
   直径約5mmのストローを2cm長さに切る。

1. 1

   生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムべらで練る。粉糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるって加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵室で約30分休ませる。

2. 2

   まな板にラップを敷き、１を置いてめん棒で21×21cm（3mm厚さ）にのばす。上からもラップをかけ、まな板ごと冷蔵室に入れて1時間30分以上休ませる。

   

   まな板にラップを敷いてからめん棒で生地をのばすと、生地がくっつかない。

3. 3

   オーブンは160℃に予熱する。生地を直径5.5cmの丸型（またはコップ）で12個抜き、天板に並べる。それぞれ、まん中より少し下を、直径3cm以内の好みの抜き型で抜く。抜いた生地は天板のあいたところに並べる。円い生地の上部にストローを刺して穴をあける。

   

   型で抜いた分の生地もステンドグラスクッキーと一緒に焼けばかわいい。

   

   短く切ったストローで穴をあけると、ストロー内に入った生地を取り除きやすい。

4. 4

   オーブンで約8分焼いて、天板ごといったん取り出す。

5. 5

   内側の部分にあめを入れ、オーブンでさらに約4分焼く。オーブン用ペーパーにのせたまま網に取り出し、さめたらはがす。好みでクッキーの穴にひもを通してオーナメントにしても。 
   
   ※丸型で抜いた際に余った生地は、好きな形に成形し、オーブンを160℃に予熱して約13分焼く。

   

   少ないとすき間ができてしまうので、あめは少し盛り上がるぐらい入れる。

   

   光に当たるとキラキラ輝く！

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！