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基本のミルクジャム

基本のミルクジャム

ミルクジャムとジャムのお菓子

材料を鍋に入れたら、あとは煮詰めていくだけ。うっかり焦がさないように注意して！

全量：

975kcal

材料（作りやすい分量・約200g）

作り方

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れ、耐熱性のへらでさっと混ぜる。強火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら約40分煮る。小さい泡が出て、煮立つ手前の状態をキープして。

    鍋を火にかけたら時々混ぜて様子を見よう

    鍋を火にかけたら時々混ぜて様子を見よう

  2. 2

    色が濃くなり、泡も大きくなったら、耐熱性のへらでこまめに混ぜる。ミルクジャムが黄色になるのは、煮詰まってきた証拠。焦げやすいのでまめに様子を見て。

    色が変わり泡が大きくなったらあともう少し

    色が変わり泡が大きくなったらあともう少し

  3. 3

    量が最初の半分くらいになり、ゴムべらで鍋底にスッと線を引いてみて、約1秒して底が見えなくなるくらいとろみがついたら、でき上がり。

    さらに煮詰め量が約半分になったらでき上がり！

    さらに煮詰め量が約半分になったらでき上がり！

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桑原奈津子さん

桑原奈津子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

濃厚な甘さが魅力のミルクジャム。パンやフルーツにつけたり、コーヒーや紅茶に入れて飲むのも◎。

※熱いうちに、煮沸消毒して乾かした瓶に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。

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