ひじきと豆のオイスターきんぴら
127kcal
1.8g
材料（２人分）
長ひじき(乾燥)…10g
大豆の水煮…100g
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・酢、しょうゆ…各小さじ1
ごま油
大豆の水煮…100g
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・酢、しょうゆ…各小さじ1
ごま油
作り方
- ひじきはさっと水洗いし、水に約10分ひたしてもどす。水けをきり、食べやすい長さに切る。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひじきと大豆を入れてさっと炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- ひじき
- 古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…
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