水餃子入りセロリスープ

材料（3～4人分）

豚ひき肉
　100g
白菜漬け
　150g
セロリ（葉つき）
　1本
餃子の皮
　20枚
合わせ調味料
　・みそ、ごま油
　　各小さじ1
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ4
　・水
　　2L
粗びき黒こしょう

• 豚ひき肉

  100g

• 白菜漬け

  150g

• セロリ（葉つき）

  1本

• 餃子の皮

  20枚

• 合わせ調味料

• 　・みそ、ごま油

  各小さじ1

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ4

• 　・水

  2L

• 粗びき黒こしょう

1. 1

   白菜漬けは粗みじん切りにして軽く汁けを絞る。ボウルにひき肉、合わせ調味料とともに入れて、全体が白っぽく均一になるまで練り混ぜる。

2. 2

   餃子の皮1枚の中央に１の1/20量をのせて、皮の縁を水でぬらし、ひだを寄せながら包む。これを合計20個作る。

3. 3

   セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉適量はざく切りにする。

4. 4

   鍋にスープの材料を入れて火にかけ、沸騰したら、２、３を加えて煮る。餃子が浮き上がってきたら弱火にし、そのまま約2分煮る。

   

   汁ごと食べてもいいように、味のついたスープで餃子を煮る。浮き上がってから２分くらい煮ると、中までしっかり火が通る。

5. 5

   器にスープごと盛ってこしょう少々をふる。好みで酢やしょうゆ、具入りラー油などを混ぜて添え、水餃子をつけて食べても。

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