チョコクリームのロールパンサンド

材料（6個分）

ロールパン
　6個
いちご
　6粒
生クリーム
　3/4カップ
チョコレートソース
　大さじ3/4
板チョコレート（ビター）
　適量
グラニュー糖
　大さじ3/4
あればコアントロー
　少々

• ロールパン

  6個

• いちご

  6粒

• 生クリーム

  3/4カップ

• チョコレートソース

  大さじ3/4

• 板チョコレート（ビター）

  適量

• グラニュー糖

  大さじ3/4

• あればコアントロー

  少々

1. 1

   ロールパンは縦に切り目を深めに1本入れる。いちごは縦半分に切る。

2. 2

   ボウルに生クリーム、チョコレートソース、グラニュー糖を入れる。ボウルの底に氷水を当て、泡立て器でつのが立つくらいの八分立てにし、コアントローを加えて混ぜ合わせる。

   

   【市販のチョコレートソースで】 温度管理が楽なチョコレートソースを使えば、分離する心配がない。混ぜるだけでチョコレートクリームが完成。

   

   【氷水を当てて混ぜる】 生クリームは、ボウルの底に氷水を当てて冷やしながら混ぜると、きめが細かくなり、チョコレートソースとのなじみもよくなる。

3. 3

   絞り出し袋に入れ、１のパンの切れ目を開いて1/6量ずつ絞り出す。１のいちごを2切れずつ飾る。器に盛り、板チョコレートをおろし器などで削って散らす。

   

   【クリームはたっぷりはさむ】 チョコレートクリームは、たっぷりと絞り出して。絞り出し袋がなければ、スプーンですくってのせてもOK。

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