塩むすび

塩むすび

瀬尾幸子さんの料理って簡単!

ぬれた手に残るくらいが、ベストな塩加減。ご飯と塩だけで、ちゃんとおいしい!

1個分:

210kcal

1.2g

材料(4個分)

作り方

  1. 1

    茶碗にご飯を軽めに盛る。2、3回そっと上下にふって粗熱をとる。

    おむすびを作るときは、炊きたてのご飯を使うのがベスト。器を両手で持ち、そっとふって、ご飯をぽんぽんと弾ませると、熱さがやわらぐ。

    おむすびを作るときは、炊きたてのご飯を使うのがベスト。器を両手で持ち、そっとふって、ご飯をぽんぽんと弾ませると、熱さがやわらぐ。

  2. 2

    両手を軽くぬらし、手をたたいて余分な水分を払う。塩小さじ1/3を片方の手のひらにのせる。

    手をぬらしたところに塩をのせることで、手に塩が密着する。

    手をぬらしたところに塩をのせることで、手に塩が密着する。

  3. 3

    手をこすり合わせて塩を両手に広げる。拍手を1回し、余分な塩を落とす。

    余分な塩が、拍手することによって下に落ちる。この1回の拍手で残る量が、適度な塩加減になる。

    余分な塩が、拍手することによって下に落ちる。この1回の拍手で残る量が、適度な塩加減になる。

  4. 4

    手に1のご飯をのせ、三角にむすぶ。米粒と米粒の間に空気を残すように、力を入れ過ぎないようにする。同様にしてあと3個作る(2個目からは手をぬらし過ぎないように注意する)。器に盛り、好みで漬けものを添える。

    赤ちゃんの手がご飯のまん中にあるようなつもりで、やさしくむすぶと米粒が潰れず、おいしく仕上がる。

    赤ちゃんの手がご飯のまん中にあるようなつもりで、やさしくむすぶと米粒が潰れず、おいしく仕上がる。

このレシピを共有する

瀬尾幸子さん

瀬尾幸子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

ご飯(軽め)の人気レシピランキング

ご飯(軽め)の人気レシピランキングをもっと見る

おにぎりの人気レシピランキング

おにぎりの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34685品をご紹介!