塩むすび
210kcal
1.2g
材料（4個分）
- 温かいご飯（できれば炊きたてのもの）…茶碗軽く4杯分（約500g）
- 塩
温かいご飯（できれば炊きたてのもの）…茶碗軽く4杯分（約500g）
塩
塩
作り方
- 茶碗にご飯を軽めに盛る。2、3回そっと上下にふって粗熱をとる。
おむすびを作るときは、炊きたてのご飯を使うのがベスト。器を両手で持ち、そっとふって、ご飯をぽんぽんと弾ませると、熱さがやわらぐ。 - 両手を軽くぬらし、手をたたいて余分な水分を払う。塩小さじ1/3を片方の手のひらにのせる。
手をぬらしたところに塩をのせることで、手に塩が密着する。 - 手をこすり合わせて塩を両手に広げる。拍手を1回し、余分な塩を落とす。
余分な塩が、拍手することによって下に落ちる。この1回の拍手で残る量が、適度な塩加減になる。 - 手に１のご飯をのせ、三角にむすぶ。米粒と米粒の間に空気を残すように、力を入れ過ぎないようにする。同様にしてあと3個作る（2個目からは手をぬらし過ぎないように注意する）。器に盛り、好みで漬けものを添える。
赤ちゃんの手がご飯のまん中にあるようなつもりで、やさしくむすぶと米粒が潰れず、おいしく仕上がる。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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