シナモンシュガーチュロス
82kcal
材料(約20cm長さのもの12本分)
- 卵…1個
- 薄力粉…75g
- バター(食塩不使用)…20g
- 牛乳…1/4カップ
- 砂糖…大さじ1
- グラニュー糖…30g
- 塩…少々
- 揚げ油…適宜
- シナモンパウダー…少々
卵…1個
薄力粉…75g
バター(食塩不使用)…20g
牛乳…1/4カップ
砂糖…大さじ1
グラニュー糖…30g
塩…少々
揚げ油…適宜
シナモンパウダー…少々
薄力粉…75g
バター(食塩不使用)…20g
牛乳…1/4カップ
砂糖…大さじ1
グラニュー糖…30g
塩…少々
揚げ油…適宜
シナモンパウダー…少々
下ごしらえ
- 卵は室温に置き、溶きほぐす。
- バターは1cm角に切る。
- 薄力粉はふるう。
作り方
- 鍋にバター、牛乳、水1/4カップ、塩、砂糖を入れて火にかける。バターが溶けてふつふつとしたら火から下ろし、薄力粉を加えて粉をなじませるように耐熱性のゴムべらで混ぜる。
- 全体がなじんだら、再び火にかけ、約1分混ぜる。鍋底に薄い膜ができ、生地がまとまってコロンと転がるようになったら、ボウルに入れる。
- 溶き卵を2回に分けて加え、そのつど、切るようにしてよく混ぜる。卵を入れたときは混ざりにくそうに思えても、よく混ぜると次第に卵が生地になじんでくる。
- オーブン用ペーパーを16×30cm程度に切って広げる。絞り出し袋に星形の口金をつけて3を入れ、オーブン用ペーパーの上に20cm長さに絞り出す。1枚のオーブン用ペーパーにつき3本、間隔をあけて絞り出す。残りも同様にする。
- フライパンに揚げ油を2cm深さ入れて高温(約180℃)に熱し、4をオーブン用ペーパーごと入れ、3本ずつ揚げる。しばらくはさわらず、オーブン用ペーパーがはがれてきたら、ペーパーを取り除く。時々上下を返しながら、約5分、きつね色になるまで揚げる。
- バットにグラニュー糖30g、シナモンパウダー少々を混ぜる。5が揚げ上がったら取り出して油をきる。粗熱がとれたらバットに入れ、1本ずつ表面にグラニュー糖をしっかりまぶす。
※カロリー・塩分は1本分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【Point! 星形の口金を使って】
チュロスを絞り出すときは、必ずギザギザの星形の口金を使ってください。丸形のものなどを使うと、中に空気がこもりやすく、揚げているときに生地がはじけるおそれがあります。星形の口金は、生クリームのおまけについていることもあるのでチェックしてみて。
おすすめ読みもの(PR)
ドーナツ・チュロスのレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!