レシピ
里いものべっこう煮

里いものべっこう煮

Name: 里いものべっこう煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里いも…6～7個(約400g); 煮汁; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・酒、みりん…各大さじ1; ・砂糖…大さじ1/2; ・片栗粉…小さじ1/4; ・水…大さじ3

実は「煮る」が一番ラクでした

里いもはレンジ加熱で皮むきも簡単！甘辛だれをたっぷりからめて

市瀬悦子さんのレシピ

１人分：

131kcal

2.0g

材料（２人分）

里いも
　6～7個(約400g)
煮汁
　・しょうゆ
　　大さじ１ 1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/4
　・水
　　大さじ3

里いも

6～7個(約400g)
煮汁
　・しょうゆ

大さじ１ 1/2
　・酒、みりん

各大さじ1
　・砂糖

大さじ1/2
　・片栗粉

小さじ1/4
　・水

大さじ3

作り方

1

里いもは、皮つきのまま両端を切り落とし、まん中に包丁でぐるりと1周切り目を入れる。耐熱皿に広げ入れ、水大さじ2をふってふんわりとラップをかける。電子レンジで約5分加熱し、上下を返して再びラップをかけ、約4分加熱する(竹串がスーッと通るくらいが目安)。さわれる程度の温度になったらペーパータオルなどで包んで皮をむく。

里いもはまん中に切り目を入れて加熱すると、皮がするりとむける。
2

フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら１を加えて強火にし、3～4分煮からめる。