定番ハンバーグ

材料（２人分）

「基本のハンバーグだね」
　2個分
じゃがいも
　2個(約300g)
ソース
　・赤ワイン
　　大さじ4
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・バター、中濃ソース
　　各大さじ1
オリーブ油、塩

• 「基本のハンバーグだね」

  2個分

• じゃがいも

  2個(約300g)

• ソース

• 　・赤ワイン

  大さじ4

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・バター、中濃ソース

  各大さじ1

• オリーブ油、塩

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま半分に切って耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。竹串がすーっと通るようなかたさになったら取り出し、粗熱がとれたら皮をむく。

2. 2

   ハンバーグだねは1個ずつ小判形に整え、フライパンにオリーブ油小さじ2を熱したところに入れる。約2分焼いたら返し、同様に焼く。水1/4カップを加えて弱火にし、あいたところに１のじゃがいもを入れてふたをし、4〜5分蒸し焼きにする。ハンバーグの中心に竹串を刺して透明な肉汁が出るようになったらハンバーグを器に盛る。じゃがいもに塩小さじ1/4を加えてへらなどで粗くくずしながら炒め、ハンバーグに添える。

3. 3

   ソースを作る。同じフライパンにソースの材料のワインを入れて弱火にかけ、煮立ったらバターを加える。照りが出たら残りの材料を加えて混ぜながら温める。ハンバーグにかけ、好みでクレソンを添えても。

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