チョコバナナパフェプリン

材料（約200mlの耐熱容器4個分）

卵
　Ｍ2個
卵黄
　Ｍ1個分
牛乳
　１　3/4カップ
生クリーム
　大さじ2
グラニュー糖
　70g
バニラエッセンス
　少々
カラメル
　・グラニュー糖
　　60g
　・水
　　小さじ2
トッピング
　・生クリーム
　　170ml
　・砂糖
　　大さじ1
　・バナナ
　　1本
　・カステラ(1cm厚さ)
　　4枚
　・板チョコレート
　　1/2枚
　・ラム酒
　　大さじ2

• 卵

  Ｍ2個

• 卵黄

  Ｍ1個分

• 牛乳

  １　3/4カップ

• 生クリーム

  大さじ2

• グラニュー糖

  70g

• バニラエッセンス

  少々

• カラメル

• 　・グラニュー糖

  60g

• 　・水

  小さじ2

• トッピング

• 　・生クリーム

  170ml

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・バナナ

  1本

• 　・カステラ(1cm厚さ)

  4枚

• 　・板チョコレート

  1/2枚

• 　・ラム酒

  大さじ2

1. 1

   「ふわとろパフェプリン」の作り方１〜５と同様にしてプリンを作り、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   カステラはプリンの耐熱容器より一回り小さいグラスなどでくりぬく。バナナは1cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   プリンにカステラをのせてラム酒をはけでぬり、バナナを等分して少しずつ重ねながらのせる。「ふわとろパフェプリン」の作り方６を参照してトッピングのクリームを泡立てて絞り出す。チョコレートを包丁で削ってのせる。

   

   容器の形に抜いたカステラをプリンの上にのせるだけで、ふんわりとした食感が加わり、さらに楽しい味わいに。

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