材料（２人分）
絹ごし豆腐
1丁
ちりめんじゃこ
10g
梅干し
1個
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
刻みのり
適量
1丁
ちりめんじゃこ
10g
梅干し
1個
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
刻みのり
適量
作り方
-
1
梅干しは種を除き、包丁で細かくたたき、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。
-
2
絹ごし豆腐は半分に切って器に盛り、１、ちりめんじゃこ、刻みのり適量を順に等分にのせる。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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