あずきのスコーン

材料（直径約６cmのもの12個分）

ゆであずき
　 100g
薄力粉
　 200g
ベーキングパウダー
　 小さじ2
バター（食塩不使用）
　50g
牛乳
　80ml
打ち粉（薄力粉）
　 適量

• ゆであずき

  100g

• 薄力粉

  200g

• ベーキングパウダー

  小さじ2

• バター（食塩不使用）

  50g

• 牛乳

  80ml

• 打ち粉（薄力粉）

  適量

1. 1

   ボウルにざるを重ね、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。バターを冷たいまま1cm角に切って加え、指で潰しながら混ぜて、ポロポロにする。

2. 2

   ゆであずきと牛乳を混ぜ、１に加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。

   

   ゆであずきは牛乳と合わせてから粉類に加えると、均一に混ざりやすくなる。

3. 3

   台に打ち粉をふり、２をのせてさらにふる。12等分に切り、丸める。

4. 4

   オーブントースターの受け皿に３をのせて（一度にのらない場合は2回に分ける）約5分焼き、アルミホイルをかけて約10分焼く。アルミホイルをはずしてさらに約3分焼き、そのまま約5分おいて余熱を通す。好みでバターを添えても。

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